Bilgisayar mühendisliği okurken son sınıfta okulu bırakıp mutfağa girmemle başladı mutfakla hikayem. Mesleğimin ilk yıllarında turizm bölgelerinde otellerde çalıştım. Ardından eğitim almak için MSA'ya gittim. Stajımı Okulun Mutfağı'nda yaptım ve stajımın bitiminin hemen ardından Antica Locanda'da 8 yıl boyunca Şef Gian Carlo Talerico'nın Sous Chef’liğini yaptım. İtalyan mutfağından sonra yolum Meksika Mutfağı ile kesişti ve Alexandra Kokteyl Bar'ın mutfağında kokteyllerle Meksika mutfağının eşleştirmeleri üzerine çalıştım. Antica Locanda ile yollarımız bu sefer pozisyon değişikliği ile kesişti. Executive Chef pozisyonunda 3 sene çalıştım ve çalıştığım dönemde restaurant 4 İnci ile ödüllendirildi. Dafni Ateşbaşı'nın kuruluşunda Head Chef olarak 1 yıl çalıştım ve şimdi Cruda Kitchen’da kendi işletmemde üretim yapmaya devam etmekteyim.

.
Benim mutfakta yıllar içinde şekillenen, lezzeti ve dengeyi merkezine alan yaklaşımım; güçlü ekip arkadaşlarıyla bir araya gelmemi sağladı.
Ortaya, hem damakta hem de gözde iz bırakan; her tabakta lezzetin, her karede duygunun hissedildiği bir birliktelik çıktı. Ben ve ekibim için yemek yalnızca hazırlanmaz — tasarlanır, yaşanır ve paylaşılır.

Bir mutfakta önceliğimiz; ürünlerin israf edilmeden, maliyetin (cost) kaliteden ödün vermeden en verimli şekilde yönetilmesidir. Ürünlerin doğru şekilde muhafaza edilmesi, maksimum fayda sağlanarak mutfak operasyonlarının sürdürülebilir biçimde işlemesi temel prensibimizdir. Bununla birlikte, lezzetin ulaşılabilir ve kaliteli ürünlerle sunulması, menüdeki tüm yemeklerin birbiriyle uyum içinde olması bizim için vazgeçilmezdir.